Банкетное меню

Холодные закуски

№	Наименование	Вес, гр.	Цена, руб.	Примеч.
1.	Селедочка «под водочку» (сельдь, лук репчатый, зелень, масло растит.)	100/20/10	250-00
2.	Сало (сало свиное/хрен/горчица)	80/25/25	200-00
3.	Ассорти рыбное (лосось с/с, лосось х/к масляная ,лимон, маслины)	40/40/40/20/10	900-00
4	Ассорти мясное (грудинка в/к, шейка в/к, карбонад в/к, язык говяжий, зелень, хрен,горчица)	50/50/50/50/5/50/50	700-00
5.	Ассорти из соленых овощей	200	350-00
6.	Ассорти из свежих овощей	200	350-00
7.	Ассорти из сыров (Дорблю, Камамбер, российский, Сулугуни, декор)	40/40/40/40/80	800-00
8.	Рулеты баклажан, ветчина	110/10	450-00
9.	Язык говяжий (хрен, горчица)	50/25/25	350-00
10.	Синьор помидор (томаты, сыр российский)	100	200-00
11.	Маслины, оливки	50	200-00
12.	Грибы от шеф повара (шампиньон фаршированный беконом)	250	350-00
13.	Лимон	50	100-00
14.	Ассорти колбас (в/к, с/к, ветчина)	30/30/30	300-00
15.	Заливное (говяжий язык, лосось)	250	550-00
16.	Кутья	100	150-00
17.	Булка поминальная	1	50-00

Салаты

№	Наименование	Вес, гр.	Цена, руб.	примечание
1.	«Цезарь» (салат, грудки куриные, сухарики, соус «Цезарь», сыр пармезан)	170	450-00
2.	«Оливье» (курица, свинина)	150	350-00
3.	«Царская лилия» (семга слабосолёная, яйцо, креветки, майонез)	175	650-00
4.	«Мимоза» (Лосось, рис, лук репчатый, желток)	165	300-00
5.	«Курочка ряба» (запеченная курица, огурцы, помидоры, сыр «Российский, заправка пикантная)	185	400-00
6.	«Фигаро» (язык говяжий, огурец, помидор, сыр российский, бородинские сухарики, соус от шеф повара)	180	450-00
7.	«Итальянский» (запеченная курица, ветчина, морковь, соус от шеф повара)	170	450-00
8.	«Сиртаки» (огурцы, помидоры, перец, айсберг, маслины, сыр сиртаки, соус сиртаки)	225	450-00
9.	«Праздничный кальмар» (кальмары, яйцо, лук репчатый пассированный, майонез)	170	400-00
10.	«СельдЪ под шубой»	280	400-00
11.	«Черная курица» (курица, грибы, чернослив)	190	400-00

Горячие закуски

№	Наименование	Вес, гр.	Цена, руб.	примечание
1.	Жульен грибной	110	250-00
2.	Жульен грибной с курицей	110	250-00

Гарниры

№	Наименование	Вес, гр.	Цена, руб.	примечание
1.	Картофель фри	120	200-00
2.	Картофельное пюре	200	200-00
3.	Картофель отварной	250	200-00
4.	Картофель по деревенски	200	200-00
5.	Рис отварной	140	200-00

Горячие вторые блюда

№	Наименование	Вес, гр.	Цена, руб.	Примечания.
1.	Лосось в сливочном соусе (лосось, запеченная в сливочном соусе,лимон,зелень)	80/40/15/5	750-00
2.	«Стейк» Лосося (лосось , жаренная на оливковом масле,лимон,зелень)	95/15/5	700-00
3.	Шмат из свинины (жареный кусок мяса, лук репч,зелень,св.овощи)	190/10/5/10	450-00
4.	Шмат из говядины (жареный кусок мяса,лук репч,зелень,св.овощи)	Цена за 100 гр	400-00	Уточняйте степень прожарки
5.	Филе куриное с капризо (куриное филе маринованное в йогурте, помидоры, моцарелла, соус песто, руккола )	60/60/60/20	450-00
6.	Мясо по французски (Шея свиная, помидор, перец, сыр, майонез)	120/20/10/10/5	450-00
7.	Джулия (Шея свиная, шампиньоны, сыр, майонез)	120/30/10/5	450-00
8.	Рыба в кляре (телапия)	80	200-00
9.	Бедро куриное	1 шт.	350-00

Блюда на углях

№	Наименование	Вес, гр.	Цена, руб.	примечание
1.	Шашлык из телятины (мякоть, лук репчатый)	ЗА 100 гр (живой вес)	250-00	Время приготовления 30-40 минут
2.	Шашлык из свинины (мякоть, лук репчатый)	ЗА 100 гр (живой вес)	200-00	Время приготовления 30-40 минут
3.	Шашлык из курицы (мякоть, лук репчатый)	ЗА 100 гр (живой вес)	150-00	Время приготовления 30-40 минут
4.	Овощной шашлык (овощи на углях , баклажан, перец, помидоры)	ЗА 100 гр (живой вес)	200-00	Время приготовления 30-40 минут

Соусы

№	Наименование	Вес, гр.	Цена, руб.	примечание
1.	«Карамболь» к мясу	60	100-00
2.	«Соевый»	30	100-00
3.	Белый соус	55	100-00
4.	Хрен	50	100-00
5.	Горчица	50	100-00

Напитки

№	Наименование	Вес, гр.	Цена, руб.	примечание
1.	Морс (клюквенный, брусничный)	250	150-00
2.	Компот (клубника вишня)	250	100-00
3.	Кисель	250	100-00

КАЛЬЯНЫ

№	Табак	Заливка	Цена, руб.
1.	Адалия LOVE (Манго, манго-маракуя, ламуэртэ, ледяной персик)	Вода	500-00
2.	Адалия LOVE (Манго, манго-маракуя, ламуэртэ, ледяной персик)	Молоко	600-00
3.	Dark Side (barbery gum. Ice granny,mango lassi)	Вода	700-00
4.	Dark Side (barbery gum. Ice granny,mango lassi)	Молоко	800-00

Роллы

№	Наименование	Вес, гр.	Цена, руб.	примечание
1.	Ролл с тунцом (рис, нории, тунец, подается с имбирем, вассаби и соевым соусом)	120	210-00
2.	Ролл с огурцом (рис, нории, огурец, подается с имбирем, вассаби и соевым соусом)	120	210-00
3.	Ролл с лососем (рис, нории, лосось, подается с имбирем, вассаби и соевым соусом)	120	210-00
4.	Ролл «Калифорния» (рис, нории, снежный краб, авокадо, майонез, тобико красное, подеется с имбирем, вассаби и соевым соусом)	200	250-00
5.	Ролл «Филадельфия» (рис, нории, авокадо, лосось, сливочный сыр, подается с имбирем, вассаби и соевым соусом)	240	350-00
6.	Ролл с угрем (рис, нории, копченный угорь, соус унаги, белый кунжут, подается с имбирем, вассаби и соевым соусом)	130	250-00
7.	Ролл «Канада» (рис, нории, авокадо, лосось, копченный угорь, соус унаги, белый кунжут, подается с имбирем, вассаби и соевым соусом)	220	380-00
8.	Ролл «Аляска» (рис, нории, копченный угорь, лосось, белый кунжут, майонез, подается с имбирем, вассаби и соевым соусом)	240	380-00
9.	Горячий ролл «Осака» (рис, нории, копченный угорь, майонез, лосось, кляр, подается с имбирем, вассаби и соевым соусом)	240	300-00
10.	Горячий ролл «Токио» (рис, нории, копченый угорь, тунец, майонез, кляр, подается с имбирем, вассаби и соевым соусом)	240	300-00
11.	Ассорти «Тобико»(роллы с лосесм, с тунцом, калифорния, филадельфия, Аляска)	5 шт.	1250-00
11.	Порция «Вассаби»	20	110-00
12.	Имбирь маринованный	40	70-00